O café do dia (#3)
Esses dias chegou aqui em casa um "carregamento" de tangerinas — acho que uns 7 kg de fruta. Não são iguais as tangerinas da feira, aquelas poncãs grandes e quadradonas, com casca grossa e fácil de arrancar com as mãos. Parecem mais laranjas achatadas, têm uma casca lisa, grudada gananciosamente aos gomos, e cerca de trezentas sementes por gomo. São horríveis de descascar, mas são deliciosas — e valem o esforço. Com toda essa abundância de tangerinas, o primeiro pensamento que veio foi "o que fazer com todas essas frutas antes que estraguem?" Ano passado, durante a época de tangerinas, consegui desidratar umas cascas para fazer london fog , até postei aqui a receita , mas tirar as cascas das tangerinas deste ano sem desperdiçar os preciosos óleos essenciais — que é o segredo por trás da mágica — é bem mais complicado e achei que não valeria a pena. Aí lembrei dos cafés que eu fazia nos tempos de cafeteira Nespresso, com suco de limão, laranja e o que mais viesse d...